Le Café

 

La culture du café s'est répandue sur toute la bande côtière orientale de l’île; deux variétés sont cultivées :

• - le « Coffea arabica » communément appelé café Arabica, cultivé sur les hauts plateaux, préfère un climat tempéré d'altitude et des saisons bien contrastées
• - le Coffea canephora ou café Robusta, cultivé sur la côte Est, préfère des climats équatoriaux et des saisons sèches et pluvieuses moins contrastées.

L'Arabica ne présente que 5 % de la production totale de 70 à  80 000 tonnes/an. Ce sont les provinces de Fianarantsoa et de Toamasina qui sont les plus gros producteurs de café.

La culture du café Arabica est localisée essentiellement à Bealanana, Antananarivo, Antsirabe tandis que le café Robusta est adapté sur les côtes Nord-Ouest (Ambanja, Nosy-Be), Nord et Nord-Est (Sambava, Antalaha, Maroantsetra, Toamasina, Vatomandry, Mahanoro), Centre-Est (Mananjary, Manakara) et Centre-Sud (Vohipeno, Farafangana, Vangaindrano).

La commercialisation du café vert se fait aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur du pays.

Sur le marché local: c'est un produit facilement écoulable et est vendu soit sous forme de boisson soit à l'état brut. La consommation  annuelle moyenne est de 2,38 kg/personne.

Sur le marché extérieur: depuis la colonisation jusqu'à nos jours, le café constitue l'un des principaux produits d'exportation du pays et la commercialisation du café vert de Madagascar s'effectue avec divers pays dont surtout l’Europe :  la France a importé 16 697 tonnes en 1996, Italie 5 267 tonnes, l'Allemagne 3 903 tonnes, l'Espagne avec 3 335 tonnes. Ily a quelques années, Madagascar était encore l'un des plus importants producteurs de café Robusta. Mais depuis la régression de la qualité du café  malgache, Madagascar a été devancé par le Brésil, le Vietnam, l'Indonésie et la Côte d'Ivoire. En volume (45 000 Tonnes exportées), Madagascar est actuellementloin des plus gros exportateurs mondiaux de Robusta : Côte d'Ivoire (300 000tonnes), Vietnam (600 000 tonnes) et Brésil (800 000 tonnes).